아삭하고 담백한 봄의 맛, 죽순 제대로 즐기기

봄철에만 맛볼 수 있는 특별한 식재료, 죽순!

아삭아삭한 식감과 담백한 맛으로 한 번 먹으면 계속 생각나는 봄의 별미죠 😋

오늘은 죽순의 제철 시기부터 손질, 보관법, 그리고 맛있게 즐기는 방법과 건강 효능까지 알차게 소개해드릴게요!

 

 

📅 죽순 제철은 언제인가요?

죽순의 제철은 4월부터 6월 초까지!

대나무의 어린 순인 죽순은 봄비가 내리고 따뜻한 햇살이 비칠 무렵 땅을 뚫고 올라오기 시작해요.

이때 수확한 죽순은 가장 부드럽고 달큰한 맛이 살아있답니다 😊

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🍽️ 죽순, 이렇게 드셔보세요!

죽순은 삶아서 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료예요.

• 죽순볶음: 들기름에 살짝 볶아 간장으로 간하면 담백한 밥반찬 완성!
• 죽순 된장국: 시원하면서도 씹는 맛이 좋아요.
• 죽순냉채: 데친 죽순을 초장 또는 겨자소스에 버무리면 입맛 확~
• 죽순밥: 밥에 넣어 지으면 고소함과 아삭함이 한 그릇에 담겨요.

삶은 후 바로 조리하지 않을 땐

찬물에 담가 하루 이상 우려야 쓴맛이 빠져요!

 

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🧊 죽순 손질 & 보관법

죽순은 손질이 까다롭진 않지만 삶는 과정이 중요해요.

1. 껍질을 벗기고
2. 밑동을 십자 모양으로 칼집 낸 뒤
3. 쌀뜨물이나 쌀 넣은 물에 1시간 이상 삶기
4. 삶은 후 찬물에 담가 하루 이상 담가두기

보관 팁

• 냉장 보관: 물에 담근 채 밀폐 용기 → 3~5일
• 냉동 보관: 먹기 좋게 썰어서 지퍼백에 소분 → 1개월 이내 사용 추천

💚 죽순의 건강 효능도 알아볼까요?

죽순은 봄철 해독 식품으로도 불릴 만큼 건강에도 참 좋은 식재료예요.

✔ 식이섬유 풍부 → 변비 예방, 장 건강

✔ 칼륨 → 나트륨 배출, 혈압 조절

✔ 저열량 → 포만감은 높고 칼로리는 낮아 다이어트에 딱!

✔ 단백질·아미노산 함유 → 피로 회복, 면역력 강화

봄철 기운 없고 나른할 때, 죽순 한 접시로 건강까지 챙겨보세요 😊

 

✨ 봄이 주는 선물, 죽순으로 입맛과 건강 모두 챙기세요!

죽순은 손질이 조금 번거로울 수 있지만

그만큼 풍미와 영양이 가득한 보물 같은 식재료예요.

제철일 때만 맛볼 수 있는 아삭한 봄의 맛,

죽순으로 특별한 한 끼 즐겨보세요 💚