향긋하고 건강한 봄의 맛, 방풍나물 제대로 즐기기

봄이 오면 자연이 주는 건강한 선물, 방풍나물이 제철을 맞이해요!

입맛을 살려주는 향긋함에, 몸을 보하는 약초로도 쓰이는 귀한 봄나물이랍니다 

오늘은 방풍나물의 제철 시기, 손질법, 보관, 요리법, 건강 효능까지 한눈에 정리해드릴게요!

📅 방풍나물 제철은 언제인가요?

방풍나물의 제철은 3월부터 5월까지예요.

이 시기의 방풍나물은 잎이 부드럽고 향이 진해 무침, 국, 찌개 등 어떤 요리에도 잘 어울려요.

제철일 때 수확한 방풍나물은 쓴맛 없이 고소하고 향긋한 맛이 살아있기 때문에 꼭 이 시기에 챙겨 드시는 걸 추천드려요 🌱

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🍽️ 방풍나물, 이렇게 드셔보세요!

방풍나물은 은은한 향과 아삭한 식감이 특징이라 살짝 데쳐서 무쳐 먹거나, 국에 넣는 것이 가장 기본이에요.

• 방풍나물무침: 데쳐서 참기름, 간장, 다진 마늘, 깨소금으로 간단하게
• 된장국 or 된장찌개에 넣으면 구수함 + 향긋함 조화
• 방풍나물전: 반죽 없이 그냥 계란물에만 부쳐도 별미
• 생으로 쌈 채소로도 OK! – 삼겹살과 찰떡궁합이에요 

포인트는 살짝만 데쳐야 향과 식감이 살아난다는 점!

끓는 물에 30초~1분 정도만 데친 뒤 찬물에 헹궈주세요 😊

 

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🧊 방풍나물 손질 & 보관법

손질도 어렵지 않아요!

1. 누런 잎, 질긴 줄기 제거
2. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗이 세척
3. 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 꼭 짜기

보관법

• 냉장 보관: 데친 후 물기 제거하고 밀폐 용기에 담으면 2~3일
• 냉동 보관: 소분해 냉동하면 한 달 이상도 OK
• 해동 후엔 무침이나 찌개용으로 활용!

💚 방풍나물, 건강에도 정말 좋아요!

사실 방풍나물은 나물이기도 하지만 예로부터 약초로도 쓰인 귀한 식재료예요!

• 해독 작용 → 몸속 노폐물 배출
• 항염 효과 → 몸이 붓거나 피로할 때 도움
• 비타민 A, C 풍부 → 면역력 강화 & 피부 건강
• 식이섬유 풍부 → 장 건강 & 배변 활동 원활
• 저열량 & 고영양 → 다이어트식으로도 굿!

특히 환절기에 면역력이 떨어질 때

방풍나물 한 접시가 자연스럽게 보약이 될 수 있어요 

 

✨ 봄이면 꼭 챙겨야 할 건강한 나물, 방풍나물

봄철 입맛이 없을 때, 향긋하고 고소한 방풍나물로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보세요!

제철일 때 즐기면 향도, 맛도, 영양도 최고랍니다.

간단한 한 접시로 봄의 기운을 담아보세요 💚