두릅 제철은 언제? 효능과 요리법, 보관 꿀팁까지

안녕하세요 여러분!

오늘은 [두릅]에 대해 이야기해보려 해요 :)

어렵지 않은 내용이니, 편하게 읽어주세요!

🍃 봄에 꼭 먹어야 할 제철 식재료, 두릅

두릅은 3월 말부터 5월 초까지, 딱 봄이 시작될 무렵이 제철이에요.

향긋하고 쌉싸름한 맛이 특징인데, 이런 풍미는 제철일 때 가장 진하게 느껴져요.

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🍴 두릅, 이렇게 드셔보세요

가장 기본적이면서도 인기 있는 요리는 바로 두릅 숙회예요.

소금 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐서 초고추장에 콕 찍어 먹으면, 두릅 특유의 향과 맛이 살아나요.

또는 두릅으로 전을 부쳐도 좋고, 된장국에 넣거나,두릅무침으로 반찬처럼 즐겨도 정말 잘 어울려요.

너무 오래 데치면 향이 날아가니,짧게, 살짝 데치는 것 잊지 마세요!

 

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🌱 손질부터 보관까지 간단하게

두릅은 손질이 어렵지 않아요.

굵은 줄기 아래쪽만 살짝 잘라내고, 겉껍질이 질기면 살짝 벗겨주세요.

흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 30초~1분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈주면

쓴맛도 줄고 식감도 살아납니다.

• 냉장 보관: 데친 두릅은 물기 제거 후 밀폐 용기에 담아 2~3일
• 냉동 보관: 데친 후 소분해 냉동하면 한 달 이상도 OK

💚 두릅이 건강에도 좋다고요?

두릅은 단순히 맛있는 나물이 아니에요.

몸에도 정말 좋은 성분들이 가득하거든요.

특히 사포닌이 풍부해서 면역력 강화, 피로 회복에 도움이 되고요,

비타민 C와 식이섬유도 많아서 피부 건강, 장 건강까지 챙길 수 있어요.

열량도 낮아서 부담 없이 먹을 수 있고, 가볍게 봄철 건강 챙기기 딱 좋은 식재료랍니다.

 

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재료의 효능부터 손질, 요리까지
작은 행복을 느끼셨길 바랍니다 :)

 

오늘도 함께 해주셔서 감사합니다!